tirsdag den 17. juli 2012

"Nordens guld"

I sidste uge og i søndags gik turen til vores hemmelige steder i skovene heroppe nordpå.
Heroppe kan man, hvis man sætter sig lidt ind i svampe og deres levesteder, finde Kantarel.

Her er høsten fra torsdag.


Lidt under 1 kg


Disse er høsten fra søndag. Rengjorte og hængt til tørring.


De er ikke vejet endnu, men der er endnu flere end i torsdags....




Smukke er de og så smager de fantastisk af sommer - og det er dejligt hele vinteren.

10 kommentarer:

  1. Tillykke med kantarellerne, det må være dejligt at have adgang til sådan et sted.

    SvarSlet
    Svar
    1. Høneballehaven; Dejligt og helbredende, at gå i skovens ro og finde guld!

      Slet
  2. Mums hvor lækkert, sikke en paradismundfuld af lækker smag!

    SvarSlet
  3. Ahhhhr, det ser godt ud, tørrede I dem virkelig allesammen, blev der ikke liiiiige lidt til omgående omsættelse?

    SvarSlet
    Svar
    1. Sussi; Nej, vi forsøgte at rense dem med pensel,men opgav og skyllede dem let. Derefter tørrede vi dem inden fryseren. Vi har pakket nogle til ferien og vi regner med at skulle afsted igen snart....

      Slet
  4. Ummm de smager så godt. Jeg har endnu aldrig været heldig og finde dem i naturen, så her står den på købe Kantareller. De smager fantastisk.

    Mange hilsner
    Lise Lotte

    SvarSlet
    Svar
    1. Påfuglens hemmelighed; De er lette nok at finde, når man ved, hvor de elsker at vokse. De vokser desuden oftest i det nordlige-jylland og -sjælland. Men købe-kantareller smager ligeså himmelsk!

      Slet
  5. Uhha, sådan nogle kantareller smager altså godt i suppe. Rist noget svinebryst (fersk eller røget) i gryden, med lidt kartofler og hakkede løg, hæld noget suppefond eller blot vand ved, kog det, kom rensede svampe i. Kog suppen færdig. Serveres med 38% creme fraice til og lidt dild drysset henover. Med eller uden lækker brød til.
    Velbekomme!
    P.S. sådan laver vi kantarellesuppen i Litauen:)

    SvarSlet
  6. Fin høst.
    Tak for kigget.
    Ha´ en dejlig aften.

    SvarSlet